Среда, 20.09.2017, 03:20
ЭтикаЖизни
Меню сайта
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 24
Статистика
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Кушать подано » Холодные закуски » Сыр
Сыр
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 18:03 | Сообщение # 1
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Сыр
Все сыры, за исключением мягких, нужно подавать уже нарезанными и уложенными на тарелку. Нарезать сыр следует тонкими, ровными ломтиками. Чтобы при хранении сыры не высыхали и не черствели, их надо плотно завертывать в полотняную чистую ткань и держать в прохладном месте. Плавленый сыр можно нарезать тонкими ломтиками или намазать на хлеб.

Сыр к завтраку

200 г твердого сыра, 2 яйца, 1/2 стакана муки, 50 г жира.

Сыр нарезать прямоугольными кусочками толщиной около 1 см . Яйца разбить в отдельную миску и хорошо размешать. Муку высыпать на широкую тарелку. Подцепив вилкой кусочек сыра, обвалять его в муке, затем в яйце и снова в муке. Таким образом, подготовить все кусочки сыра и обжарить их на сковороде с жиром со всех сторона, следя за тем, чтобы сыр не потерял своей формы. Этот сыр хорошо подать к утреннему кофе или чаю.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 18:04 | Сообщение # 2
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Сыр под майонезом

Сыр голландский 100 г , яйца 1 шт., лук репчатый 50 г , майонез 50 г .

Сыр мелко натереть. Яйца сварить вкрутую, очистить и порубить. Лук очистить, помыть, нашинковать. Сыр, яйца и лук соединить, добавить соль, черный молотый перец, майонез (3 ложки), все хорошо перемешать, выложить в тарелку горкой и полить майонезом.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 18:04 | Сообщение # 3
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Сыр рыбный

Филе рыбы 80 г , сыр голландский 20 г , масло сливочное 20 г , орех мускатный, лимон, зелень, перец черный молотый, соль.

Филе пропустить в небольшом количестве бульона, охладить и дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой. Масло хорошо взбить, смешать с тертым сыром и ввести в рыбную массу. Заправить солью, перцем, мускатным орехом (можно добавить 10 г мадеры) и взбить. Если масса покажется густой, добавить немного бульона, в котором рыба припускалась. Придать изделию нужную форму, охладить и нарезать на порции. Украсить зеленью и лимоном.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 18:04 | Сообщение # 4
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Сыр с орехами и сметаной

Сыр голландский 100 г , грецкие орехи 50 г , сметана 50 г .

Сыр мелко натереть, добавить молотые орехи, сметану, все хорошо перемешать и выложить в тарелку, сверху посыпать молотыми орехами.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 18:05 | Сообщение # 5
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Сыр с рисом и майонезом

Сыр голландский 100 г , рис 50 г , майонез 50 г , соль.

Рис перебрать, промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Сыр натереть соломкой, добавить остывший рис, майонез, все хорошо перемешать, выложить в тарелку горкой и украсить ломтиками сыра.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 18:05 | Сообщение # 6
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Сыр с яблоками и сметаной

Сыр голландский 100 г , яблоки свежие 50 г , сметана 60 г .

Сыр натереть соломкой, добавить помытые, очищенные от кожуры, семян и натертые яблоки, сметану, все перемешать, выложить в тарелку и украсить ломтиками яблока.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 18:06 | Сообщение # 7
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Сырая икра из баклажанов

Берешь штуки 3 синих, моешь и прямо целиком запекаешь в духовке (когда они готовы, они становятся мягкими). Когда пекутся синие, берешь 2 помидора, болгарский перец - штук 4-5, 1 луковицу, чеснок по вкусу (я люблю чтобы в икре было много чеснока) и пропускаешь через мясорубку. С испеченными синими проделываешь ту же операцию. Потом туда добавить немного подсолнечного масла и солишь. Можно сразу же употреблять.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 18:06 | Сообщение # 8
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Сырное масло

100 г сливочного масла, 100 г сыра, соль.

Пикантный сыр (голландский, российский) натереть на средней овощной терке. Масло сбить, добавить сыр и, если необходимо, соль. Ломтики белого хлеба намазывают сырным маслом, украшают тюльпанчиком из отварной моркови и посыпают мелко нарезанной зеленью.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 19:14 | Сообщение # 9
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Закуска аппетитная (Украинская кухня)

Сыр тертый 40 г, яйцо 1 шт., майонез 25 г, зелень 5 г.

Измельченный на крупной терке сычужный сыр соединяют с рублеными яйцами и заправляют майонезом. При подаче украшают яйцом и зеленью.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 19:21 | Сообщение # 10
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Закуска по-болгарски

200 г брынзы, 3 дольки чеснока, 8 шт. помидоров, 2 ст.л. укропа.

Помидоры разрезать на две равные части. В отдельную посуду смешать мелко нарезанный чеснок, майонез и укроп. Полученную массу намазать на подготовленные помидоры. Украсить оставшимся укропом.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
ВладМДата: Среда, 30.12.2009, 19:39 | Сообщение # 11
Группа: Администраторы
Сообщений: 1533
Статус: Offline
Тарталетки с сыром

200 г масла сливочного, 200 г сметаны, 3 ст. муки, 300 г свежего творога, 250 г сыра острого тертого, 3 яйца, 1 ст.л. манной крупы.

Приготовить тесто и наполнить им тарталетки. Положить в них сырный фарш, заполнив тарталетки на 3/4 (так как начинка при выпечке поднимается), поставить на лист и испечь в духовке со средним нагревом до золотистого цвета. Приготовление фарша. Растереть желтки с творогом и сыром, добавить манную крупу и взбитые белки, осторожно вымешать и, если надо, посолить.


Главная цель должна выходить за границы этой жизни на Земле.
 
Форум » Кушать подано » Холодные закуски » Сыр
Страница 1 из 11
Поиск:

Вход на сайт
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • База знаний uCoz
  • Copyright MyCorp © 2017